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1、哈密瓜尽量切小块,用纱布裹去多余的水分留用。冬瓜同样切小块,煮熟去多余的水分,渣留用2、榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮3、水分渐渐减少时要不间断的翻炒,避免糊底,等差不多干水时加入柠檬汁4、把皮的材料全部加在一起,拿勺子拌匀,静致一小时,在把它按15g一个分好5、月饼皮静致的时候,把馅按35g一个分好6、包的时候要注意方法,用封虎口法包好7、放进月饼模,压好,拿走月饼模,成型